Vỏ bánh

• Đập 3 quả trứng gà, đường vào một thố, đánh nhẹ tay, sau đó cho tiếp bột mì rồi đánh đều.
• Rưới 160 ml sữa tươi, tiếp tục đánh đều.
• Cho hỗn hợp qua ray, lọc phần bột chưa tan. Bắc chảo, thoa ít bơ, cho bột vào tráng mỏng.

Nhân bánh

• Cho sữa tươi, 2 hộp sữa chua khuấy đều, đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp tách làm 2 phần.
• Dùng vải mùng lọc riêng phần cái.
• Sau đó lấy phần cái trộn với nho khô, 1 trứng gà, bột va – ni, phô – mai.

Gói bánh

• Trải vỏ bánh vừa tráng lên trên mặt đĩa phẳng, cho lớp nhân vào giữa, cuộn lại.
• Bắc chảo, tráng ít bơ, cho bánh vào chiên vàng xém hai mặt.
• Lấy bánh ra, cắt làm 2, đặt lên đĩa, trang trí ki -wi, cam , vỏ cam cắt mỏng, dâu tây.
• Thưởng thức bánh với kem sô-cô-la.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh blini phô-mai.

Bánh blini phô-mai